- Strona główna /
- Przepisy /
- Kaczka pieczona z jablkiem i pomarańczą
Kaczka pieczona z jablkiem i pomarańczą
Składniki
- białe wytrawne wino
- 125 ml
- jabłka
- 2 sztuki
- kaczka
- 2 kg
- majeranek
- 1 łyżka
- masło
- 1 łyżka
- pieprz
- do smaku
- pomarańcze
- 2 sztuki
- sok cytrynowy
- 1 łyżka
- sól
- do smaku
- tymianek
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
1. Kaczkę nacieramy od zewnątrz i wewnątrz solą oraz pieprzem, po czym odstawiamy na minimum 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Jabłka kroimy w ósemki, a obrane pomarańcze dzielimy na cząstki.
3. Jabłka i pomarańcze mieszamy z majerankiem, tymiankiem, roztopionym masłem i sokiem z cytryny. Tak przygotowaną mieszanką faszerujemy kaczkę, po czym spinamy ją wykałaczką lub zaszywamy nicią.
4. Kaczkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 1,5 godziny. Co kilkanaście minut polewamy ją winem, a następnie sosem, który zacznie się tworzyć podczas pieczenia.